inspiriert hiervon (danke cascabel!) habich heute auch einen pollo al forno gemacht. zuerst die keulen ca. 2 std. mariniert in einem pesto aus ingwer, knoblauch, harissa (so scharfes marokkanisches gewürz), rosmarin, zitronensaft und thymianöl (selbergemacht). dann gemüse dazu - in meinem fall waren das karotten, erbsenschoten, zwiebel und - sehr fein des säuerlichen geschmacks wegen der sich mit dem kochen eher in eine leichte süße wandelt - rhabarber. und kirschtomaten. das ganze hab ich dann zu fortgeschrittener bratzeit mit so einem ziemlich süßen weissen dessertwein übergossen der schon seit ich eingezogen bin in unserem kühlschrank steht. der ist jetzt endlich weg und hat eine leckere süß-scharfe kruste auf den keulen hinterlassen. dazu reis.